Hãy chia sẻ lên Facebook

Sừn sựt gà trộn cóc

Vị dai mềm, ngọt của gà hòa lẫn cùng vị chua chua, giòn, thơm đặc trưng của đọt cóc sẽ làm người ăn khó quên, đặc biệt được đánh giá là món khai vị đặc sắc trong một bữa tiệc.
Sừn sựt gà trộn cóc

Xưa nay, gỏi gà hay gà xé phay thì có lẽ ai cũng từng thưởng thức. Tuy nhiên, với món gà trộn cóc thì chắc chắn sẽ là món lạ với nhiều người.


 

Anh Châu Hoàng Vũ – Bếp Trưởng của Quán Xưa, Làng Du lịch Bình Quới hướng dẫn cách làm.

 Sừn sựt gà trộn cóc
Để món ăn này hoàn toàn như ý, ngoài gà được chọn là gà ta thì lá cóc phải chọn là những đọt cóc
thật non và giòn - Ảnh: Minh Tuệ

Nguyên liệu cần có::

- 1 con gà ta nặng 800gr

- Đọt cóc non: 150gr

- Hành tím: 3 củ xắt mỏng

- Rau húng lủi: 10 cọng

- Trái cóc xanh: 3 trái

- Nước mắm: 3 muỗng canh

- Đường: 5 muỗng canh

- Ớt: 1 trái ớt sừng xay nhuyễn

- Cà rốt: 1 củ thái sợi

- Tỏi: 3 tép băm nhuyễn 

Chế biến:

- Gà mang luộc hoặc hấp xong xé ra mang trộn với nước xốt gỏi và đọt cóc, hành tím, cà rốt thái sợi, rau húng lủi.

- Nước xốt gỏi được làm như sau:Ép cóc trái lấy nước rồi trộn cùng với hỗn hợp các gia vị gồm nước mắm, đường, ớt xay và tỏi.

- Ăn kèm với bánh tráng nướng quá ngon.

Cẩm Nhi


Tổng hợp & BT:

Về Menu

gà, quả cóc, khai vị, gỏi gà

BĂP cach nau pho bo vien ngon pancake cuộn thịt bò goi cuon chim bo cau tan sen nam banh khoai mon lạc rang Xoai mực tẩm bột lau bo ngon Sửa Lò vi sóng trà sữa lạ ở Sài Gòn hủ tiếu chiên giòn rau cu yaourt chanh dây thuc don nhanh gon văn hóa cha bo cay ngon cá lăng một nắng nướng muối ớt sang trọng rau rừng trả thit lon xao bánh mì kẹp thịt Cục nau xoi dau xào ốc cà na với bơ tỏi pudding cacao cach nau che mit ngon Cach lam mi thai cach lam ca nuc nuong la chuoi canh chấn gà mi bo trung xot ca chua Canh sườn mầm cách làm tôm rim thịt Những món lẩu được ưa chuộng mùa cánh gà sốt dầu hào ngon Nấm kim châm tủy heo chửng F5 nhung mon xao canh bi do suon non ngon Đãi tương đậu Cá chả bánh gato ca bien hap chè hạt sen L đổi món Điểm nhat Xứ quả bơ xay mì trứng cuộn nem rán nhanh gọn quả cam lòng xuc xich boc trung trai tim valentine steak ham dua Gia m cân chô ng ung thư bă ng nươ c Gia vị ngải bún trong món bún miền Tây bánh trái cây dau phu ngon Lạ lùng rau chua lẻ Chè khoai mì kim chi cải cach lam tom rim nuoc mam cac mon xao mi xao tom rau cu bì canh cá khoai nấu ra cần heo quay kho cải nom gia do mỳ ý sốt húng quế thịt bò xào sả ớt bò cay lÃng Mẹo vệ sinh kiềng bếp ga nhanh sạch cơm nắm rau củ bà nh gà sò mai nướng cá rô kho Banh trung thu cách làm pizza viền xúc xích Chia nước ép nấm tuyết nho cách nấu xoi Latte bánh qui mè mon bun oc mơ ngâm đường món cá kéo dài Tứ đẹp cách làm ức gà chiên xù thịt ba chỉ kho dừa nôm tep tươi bắp cải cuộn Banh gao thơm sốt thịt heo thuc don gia dinh thịt chuọt banh hoi đùi vịt làm gì với nước dừa ba tri phong phu nầm bò xào mi kho ca ngu thưc don mon ngon ä n pate gan gà Nga Nguyễn cẠt Hùng Cha thit sườn sốt chua